Hur man lagrar färska plockade potatis

Potatis existerar ett häftklammer inom flera kulturer samt äger avnjuts inom ovan 10 000 år.

Förutom för att existera rika vid kalium, existerar dem ett massiv källa mot kolhydrater samt fibrer.

Dessa välsmakande knölar förmå tillagas vid flera sätt, dock dem existerar vanligtvis bakade, kokta, rostade, stekta alternativt uttorkade.

Korrekt förvaring kunna förlänga deras hållbarhet samt förhindra onödigt slöseri.

Den på denna plats artikeln går igenom dem bästa förvaringsteknikerna samt innehåller råd på grund av för att välja den färskaste potatisen.

Förvara rå rotfrukt vid enstaka sval plats

Förvaringstemperaturen äger massiv innebörd på grund av hur länge potatisen håller.

När den förvaras mellan 6–10°C kommer rå rotfrukt för att hålla sig inom flera månader utan för att förstöra alternativt bli dålig.

Detta temperaturområde existerar något varmare än kylning samt är kapabel hittas inom svala källare, källare, bilparkering alternativt skjul.

Att förvara rotfrukt beneath dessa förhållanden förmå hjälpa mot för att skjuta upp bildandet från groddar vid huden, en från dem inledande tecknen vid förstörelse.

Faktum existerar för att enstaka forskning fann för att förvaring från rotfrukt inom svala temperaturer mer än fyrdubblade deras hållbarhet, jämfört tillsammans med för att förvara dem inom rumstemperatur.

Förvaring nära lägre temperaturer hjälper även mot för att skydda C-vitamininnehållet.

Forskning visade för att rotfrukt likt lagrats inom svala temperaturer bibehöll upp mot 90 % från C-vitamininnehållet inom fyra månader, medan rotfrukt likt förvarades inom varmare rumstemperaturer förlorade nästan 20 % från sitt C-vitamin efter enstaka tidsperiod (3, 4).

Förvaring nära temperaturer något ovan kylen existerar en utmärkt sätt för att förlänga hållbarheten samt bibehålla C-vitaminhalten.

Håll potatisen borta ifrån ljus

Solljus alternativt fluorescerande ljus är kapabel ett fåtal potatisskal för att producera klorofyll samt ett fåtal enstaka oönskad smaragdgrön färg.

Medan klorofyllet liksom utför huden smaragdgrön existerar ofarlig, kunna solanin producera stora mängder från enstaka giftig kemikalie liksom kallas solanin.

Många människor kastar smaragdgrön rotfrukt vid bas från deras högre solaninnivåer.

Solanin skapar ett bitter smakupplevelse samt orsakar enstaka brännande emotion inom munnen alternativt halsen vid människor vilket existerar känsliga på grund av det.

Solanin existerar även giftigt till människor då detta konsumeras inom många stora mängder samt kunna orsaka illamående, kräkningar samt diarré.

en fåtal dödsfall äger mot samt tillsammans rapporterats.

Men flera länder äger obligatoriska riktlinjer vilket begränsar kvantiteten solanin inom kommersiell rotfrukt mot beneath 200 mg/kg, således detta existerar ej en vanligt problem.

Solanin finns nästan uteslutande inom skalet samt yttersta 3,2 mm från köttet. för att skal skalet samt detta underliggande gröna köttet är kapabel ta försvunnen detta mesta.

Att förvara rotfrukt inom mörker förhindrar för att den blir smaragdgrön samt utvecklar enstaka upphöjd solaninhalt, vilket är kapabel orsaka illamående, kräkningar samt diarré då detta konsumeras inom stora mängder.

Förvara ej rå rotfrukt inom kylen alternativt frysen

Medan kalla temperaturer existerar idealiska till lagring från rotfrukt, existerar kylning samt frysning detta inte.

Mycket låga temperaturer är kapabel orsaka “förkylningsinducerad sötning”.

Detta är en enkel process, men den bör följas exakt för bästa resultat

Detta sker då ett sektion från stärkelsen omvandlas mot reducerande sockerarter.

Reducerande sockerarter är kapabel forma cancerframkallande ämnen, kända likt akrylamider, då dem steks alternativt utsätts till många höga tillagningstemperaturer, således detta existerar bäst för att hålla nivåerna låga.

Okokt rotfrukt bör heller inte någonsin förvaras inom frysen.

När detta utsätts på grund av minusgrader expanderar vattnet inuti potatisen samt bildar kristaller vilket bryter ner cellväggstrukturerna.

Detta utför dem mosiga samt oanvändbara då dem tinas.

Rå rotfrukt kunna även bli brun då den utsätts på grund av atmosfär inom frysen.

Detta beror vid för att enzymerna liksom orsakar brunfärgning ännu existerar aktiva inom potatisen, även beneath minusgrader.

Det existerar okej för att frysa dem då dem existerar helt alternativt delvis kokta, eftersom tillagningsprocessen inaktiverar bryningsenzymerna samt förhindrar för att dem missfärgas.

Rå rotfrukt bör ej förvaras inom kylen, eftersom kalla temperaturer ökar kvantiteten reducerande sockerarter samt fullfölja dem mer cancerframkallande då dem steks alternativt rostas.

dem bör ej heller frysas, eftersom dem blir mosiga samt bruna efter upptining.

Lägg inom enstaka öppen kopp alternativt papperspåse

Potatis behöver luftflöde till för att förhindra ackumulering från fukt, vilket förmå leda mot förstörelse.

Det bästa sättet för att tillåta fri luftcirkulation existerar för att förvara dem inom ett öppen kopp alternativt papperspåse.

Förvara dem ej inom enstaka förseglad container utan ventilation, mot modell enstaka plastpåse tillsammans med dragkedja alternativt glasföremål.

Utan luftcirkulation kommer fukten såsom frigörs ifrån potatisen för att samlas inuti behållaren samt främja tillväxten från mögel samt bakterier.

För för att hjälpa din rotfrukt för att hålla längre, förvara den inom ett öppen kopp, papperspåse alternativt ytterligare container tillsammans med hål till ventilation.

Detta hjälper mot för att förhindra fuktansamling, vilket leder mot förstörelse.

Tvätta ej före förvaring

Eftersom rotfrukt planteras beneath mark besitter den ofta smuts vid skalet.

Även ifall detta förmå artikel frestande för att skölja försvunnen smutsen innan förvaring, kommer dem för att hålla längre angående ni håller dem torra.

Detta beror vid för att tvätt tillför fukt, vilket främjar tillväxten från mögelväxt samt bakterier.

Vänta tills ni existerar redo för att nyttja dem, skölj sedan samt skrubba dem tillsammans ett grönsaksborste på grund av för att ta försvunnen eventuell kvarvarande smuts.

Om medel mot skadedjur existerar en bekymmer är kapabel sköljning tillsammans 10 % vinäger alternativt saltlösning ta försvunnen mer än dubbelt således många kvarlevor likt enbart vatten.

Potatis håller många längre angående den förblir torr beneath förvaring samt ej tvättas förrän den existerar redo för att användas.

De rymliga påsarna mäter 26 x 38 centimeter och fungerar för förvaring av alla sorters potatis

för att tvätta tillsammans med ett salt- alternativt vinägerlösning förmå hjälpa mot för att ta försvunnen fler bekämpningsmedelsrester än enbart vatten.

Håll den borta ifrån andra produkter

Många frukter samt vegetabilier frigör etylengas då dem mognar, vilket hjälper mot för att mjuka upp frukten samt öka dess sockerhalt.

Om dem lagras inom närheten kunna mognadsprodukter erhålla rå rotfrukt för att gro samt mjukna snabbare.

Förvara därför ej rotfrukt inom närheten från mogna frukter samt vegetabilier, särskilt bananer, äpplen, lök samt tomater, eftersom dem frigör relativt stora mängder eten.

Även ifall inga studier äger tittat vid hur långt rotfrukt bör behållas ifrån för att mogna frukter alternativt vegetabilier, existerar detta sannolikt effektivt för att lagra inom motsatta ändar från en svalt, mörkt, välventilerat skafferi.

Förvara råa skivor inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom upp mot enstaka dag

När den existerar skalad samt skivad, missfärgas rå rotfrukt snabbt då den utsätts på grund av luft.

Detta beror vid för att dem innehåller en enzym liksom kallas polyfenoloxidas, vilket reagerar tillsammans syre samt utför köttet enstaka grå alternativt brunaktig färg.

Du är kapabel förhindra missfärgning genom för att täcka skalade samt skurna skivor tillsammans enstaka tum alternativt numeriskt värde vätska samt kall luft dem tills ni existerar redo för att nyttja dem.

Vattnet skyddar dem ifrån atmosfär samt förhindrar enzymatisk brunfärgning.

Men ifall dem lämnas inom dricksvatten inom mer än 24 timmar är kapabel dem absorbera på grund av många dricksvatten samt bli blöta samt vulgära.

Använd endast denna teknik på grund av rotfrukt såsom bör tillagas identisk dag.

För längre lagring, överväg vakuumförpackning, enstaka teknik var all atmosfär tas försvunnen ifrån en kolli samt detta existerar tätt förslutet.

Vakuumförpackad rotfrukt räcker upp mot enstaka sju dagar inom kylen.

Rå rotfrukt blir brun alternativt grå då den utsätts till atmosfär, således den bör kokas snabbt alternativt förvaras inom vätska tills den bör användas.

ifall ni förvarar dem längre än ett ljus efter beredning, ta försvunnen dem ifrån vattnet, vakuumförpacka samt förvara inom kylen.

Förvara kokta kvarlevor inom kylen inom tre alternativt fyra dagar

Kokt rotfrukt håller sig inom flera dagar inom kylen.

Men kvarlevor kunna bli vattniga alternativt gummiaktiga, eftersom potatisstärkelse ändrar form eller gestalt samt släpper ut en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig då dem svalnar.

Matlagning samt kylning ökar även bildningen från resistent stärkelse, enstaka typ från kolhydrater såsom människor ej förmå smälta samt ta upp.

Detta är kapabel artikel god på grund av dem tillsammans blodsockerproblem, eftersom detta reducerar detta glykemiska indexet tillsammans cirka 25 % samt orsakar enstaka många mindre ökning från blodsockret efter för att äga ätit.

Resistent stärkelse främjar även tarmhälsa, eftersom tarmbakterier fermenterar den samt producerar kortkedjiga fettsyror, likt hjälper mot för att hålla tjocktarmens slemhinna frisk samt stark.

Medan kokt samt kyld rotfrukt äger vissa hälsofördelar, bör dem ätas inom tre alternativt fyra dagar till för att undvika förstörelse samt matförgiftning.

Kokt rotfrukt kunna förvaras inom kylen inom upp mot fyra dagar.

Kylningsprocessen ökar bildningen från resistent stärkelse, vilket äger ett mindre effekt vid nivå av socker i blodet samt främjar tillväxten från friska tarmbakterier.

Förvara kokt rotfrukt inom frysen inom upp mot en år

Om ni ej planerar för att förtära kokt rotfrukt inom några dagar, existerar detta bäst för att förvara den inom frysen.

Kokt rotfrukt är kapabel förvaras inom frysen utan för att förstöra eftersom tillagning förstör dem enzymer vilket existerar ansvariga på grund av missfärgning.

Liksom samtliga frysta varor håller överbliven rotfrukt längst bort ifall den skyddas ifrån atmosfär inom frysen.

Använd ett plastpåse alternativt förvaringsbehållare samt tryck ut all atmosfär ur den innan förslutning.

Forskning visar för att frysta, kokta potatisprodukter är kapabel hålla inom upp mot en tid utan några avgörande kvalitetsförändringar.

När ni existerar redo för att förtära dem, låt dem tina inom kylen ovan natten innan dem värms upp samt erbjuds mat eller dryck.

Ett smart sätt att säkerställa att potatisen är i mörker är att förvara dem i en potatispåse som är skräddarsydd för ändamålet

Detta resulterar inom enstaka förbättrad konsistens än upptining inom mikrovågsugn.

Hur ni förvarar din potatis

Detta existerar enstaka lätt process, dock den bör följas noggrant på grund av bästa resultat.

Inspektera all rotfrukt till mjuka fläckar, groddar, mögel, spadeskador samt skadedjursskador. Endast perfekt rotfrukt existerar lämplig till långtidsförvaring.

Lägg potatisen inom ett låda, papperspåse, nätpåse alternativt korg på grund av för att säkerställa god ventilation.

Plastpåsar låter dem ej andas samt kommer för att göra kortare deras hållbarhet avsevärt, sålunda ta försvunnen dem ifrån ett plastpåse ifall ni äger tagit bostad dem inom en.

Förvara din rotfrukt vid enstaka sval, fuktig samt mörk område (45 mot 50 F existerar detta idealiska temperaturintervallet). ifall ni besitter ett ouppvärmd källare existerar detta ett perfekt område på grund av din rotfrukt.

Inspektera all potatis för mjuka fläckar, groddar, mögel, spadeskador och skadedjursskador

en isolerat bilparkering alternativt bod är kapabel även fungera beneath vintern. Förvara inte någonsin rotfrukt inom kylen. Den till kalla temperaturen förvandlar potatisstärkelsen mot socker.

Kontrollera dina potatisar regelbundet samt ta försvunnen samtliga såsom existerar mjuka, skrumpna alternativt grodda således för att dem ej får mer rotfrukt för att bli dålig.

Även ifall din rotfrukt besitter groddat existerar den kvar säkra för att förtära sålunda länge den existerar fast nära kontakt samt ej existerar skrumpen.1

Ytterligare förvaringstips

Det finns många mer för att känna till ifall förvaring från rotfrukt. äga varenda dessa råd inom åtanke:

• Om din rotfrukt existerar egenodlad, låt den härda innan ni förvarar den.
• Tvätta ej rotfrukt förrän ni existerar redo för att nyttja den.
• Håll din rotfrukt borta ifrån andra varor på grund av för att förhindra smaköverföring samt till tidig mognad.

  detta existerar särskilt viktigt för att hålla din rotfrukt borta ifrån lök.

  Jag brukar förvara mina potatisar mörkt i skafferiet, borta från direkt solljus och värme

  dem släpper båda ut gaser såsom mognar den andra. Detta utför den var kombinerade förvaringslådan till rotfrukt samt lök mot ett allmänt dålig idé.

• Om ni ej äger köpt alternativt odlat din rotfrukt än, plocka rotfrukt likt existerar känd till för att hålla god. Vissa potatisar håller sig förbättrad inom lagring än andra.